Пряный НУТ с овощами
Нут – пищевая культура, в которой содержится много ценных веществ, поэтому он идеально подходит для приготовления постных полезных блюд.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,5 стакана нута;
2-3 зубчика чеснока;
1 сладкий перец;
130 г брокколи;
2 ст. л. крахмала;
2 ст. л. воды;
растительное масло для жарки;
соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску вливаем холодную воду, яблочный уксус, соевый соус. Следом добавляем кетчуп и чесночный порошок, тщательно все размешиваем.
На раскаленном масле в течение нескольких минут обжариваем нарезанный кубиками перец вместе с соцветиями брокколи и измельченным чесноком.
Добавляем к овощам нут, следом вливаем соус, немного соли, перца, перемешиваем и тушим под крышкой около 10 минут.
Вливаем предварительно разведенный в холодной воде крахмал, все перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.
Подаем с отварным рисом, украсив семенами кунжута, которые можно слегка обжарить на сухой сковороде.
Если нут не консервированный, а свежий, его, как и все бобы, нужно предварительно замочить и отварить до готовности.
